隨着長輩年紀漸大，咀嚼及吞嚥能力逐漸變弱，但又未必喜歡吃攪碎了的餐膳。為協助咀嚼及吞嚥能力困難的長輩維持能力，本院於近月由言語治療師為長輩進行評估，並安排嘗試新的餐膳種類 —「特軟餐」 期間，營養師協助制定可烹調至軟且富有營養的食材，如魚柳、瓜、蕃薯、豆腐、蛋等，讓長輩進食特軟餐的同時亦能攝取足夠營養 長輩看到特軟餐都顯得格外醒神，即時自己拿起餐具食用，以行動展示了對本院餐膳的肯定